さぬきうどん(讃岐うどん)、そうめんの香川の紀州屋ショッピングサイトをご利用いただき有難うございます。寒い日が続きますが体調いかがお過ごしでしょうか?冷えた体をあつあつの讃岐うどんで癒してあげませんか?美味しいさぬきうどん(讃岐うどん)は如何でしょうか?ご贈答にも是非、美味しい紀州屋自慢のさぬきうどんを宜しくお願い致します。
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さぬきうどん(讃岐うどん)のお買い物について
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純生うどんとは半生うどん・乾麺に比べ水分を多く含んでいるため、うどん本来の味と風味が楽しめます。(本場さぬきうどん店の味をご家庭で楽しめます) 長期保存には不向きですが、茹で時間も半生うどん・乾麺に比べて短時間となっております。 賞味期限につきましては要冷蔵の状態にて1ヶ月となっております。 尚、本商品は冬季限定(11月〜4月)の商品となっておりますのでお買い求めの際にご確認いただきますようお願い致します。

半生うどんとは純生うどんより若干乾燥させることにより常温にて3ヶ月間保存でき、味・風味につきましても純生うどんとなんら遜色のないものに仕上げました。 釜揚げうどん・ざるうどん・かけうどん・鍋物と何にでも最適ですので現在のスタンダード商品となっております。

乾麺とは純生うどん・半生うどんに比べて水分量が少ないため長期保存が可能です。 賞味期限は1年間となっております。 茹で時間が少々かかるのが難点ではございますが、一般的なうどんの食べ方はもちろん特に鍋物には最適(のびにくいため)となっております。

『さぬきうどん』は近年ようやく全国的にも知られるようになりました。さぬき(香川県)には何百件もの「さぬきうどん」の店があります。そのうどん店には、うどん単価の何倍何十倍もの費用をかけて全国からお客様がおとずれます。皆さん一様に満足して何軒ものうどん店を廻り、帰られます。『なぜでしょうか?』それは安価で美味しいからです。(製法もいたって簡単、自然の素材を生かす淳朴なくらいの愛情さえあれば誰にでも作れます)又、自然食品で食べた後の消化も良い事から何杯でも食べられると言われます。(うどんは別腹と言われる所以です)
さてその『うどんのルーツ』をご存知でしょうか?うどんは四国霊場八十八ヵ所を開いた弘法大師(空海)が大同元年に中国への留学から帰る際、小麦の粒(88個)を持ち帰り、栽培方法を伝えたことから、うどんが生まれたとされています。うどんの元祖は小麦ダンゴで、ダンゴより食べ易いものをと、うどんが開発されました。さぬきうどんの起源は弘法大師が普及した小麦と製造に欠かせない『塩』が地元にあった事から始まったと言われ、西讃地域(香川県の西のエリアで現在の観音寺市・三豊市)は塩が特産だった事から、西讃が発祥の地となっています。又この地域の特産品として海産物の『カタクチイワシ』があり、この小魚を使った『うどんだし』もうどんの美味しさを引き立てます
このさぬき(香川県)の西部、西讃の中心『観音寺』で私たち『株式会社紀州屋』の先代は明治から大正、昭和(太平洋戦争の終戦前まで)にかけて、うどんを地元に定着させ『手打うどんの紀州屋』『紀州屋の三銭うどん』として一世を風靡していました。その後、うどん製造も機械生産が進み、干麺の時代が永く続き贈答品等でも幅広く使われるようになりました。そうしたうどん製造の技術をそのまま継承しながら最近では生うどんの製造も可能となり、ほぼ手打うどんと変わらない『美味しい生うどん』が作られるようになりました。この様にうどん製造の進展で、再び安価で美味しいうどんとなっています。

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